Ресторан Selfie — Talan Towers — Астана

Selfie — ресторан авторской кухни на 18 этаже The Ritz-Carlton в комплексе Talan Towers. Открылся 15 сентября 2017 года как первый зарубежный филиал московского Selfie: проект холдинга Good Project в партнёрстве с White Rabbit Family. Зал берёт около 90 гостей, панорамные окна идут по всему периметру.

Чем известен

Это самый титулованный ресторан столицы. В рейтинге WhereToEat Kazakhstan Selfie был вторым в 2023 и 2024 годах и третьим в 2025-м — лучший результат среди астанинских заведений. В 2025 и 2026 годах он вошёл в La Liste, мировую тысячу лучших ресторанов.

Центр зала занимает открытая кухня, спроектированная итальянским дизайнером Андреа Виакава: готовку видно от столов, и это часть замысла. Интерьер делали Гарри Нуриев со студией Crosby и британское бюро Black Sheep — кресла в духе пятидесятых, металл, двойная высота потолков.

Рядом с кухней стоят винная комната с коллекцией Старого и Нового Света, ледяная витрина с рыбой и морепродуктами и камера сухого вызревания мяса — конина, казы и стейки дозревают прямо в зале. Два VIP-зала берут до шестнадцати гостей, депозит доходит до 300 000 тенге.

Ресторан открывает сезон гастрономического фестиваля Astana Global Gastro и регулярно принимает гастроли иностранных шефов, в том числе обладателей мишленовских звёзд.

Ресторан работает в комплексе Talan Towers на улице Достык — двух башнях по проекту бюро SOM, открытых в сентябре 2017 года. В одной из них разместился отель The Ritz-Carlton на 157 номеров, в другой — офисы и галерея Talan Gallery.

Кухня и напитки

Бренд-шефами концепции выступают Анатолий Казаков и Владимир Мухин, кухней в Астане руководит Евгений Чеканин. Фирменная история ресторана — дегустационный сет «Казахстан: 3000 километров вкуса», собранный из продуктов разных регионов страны.

В карте кукурузные баурсаки с гуакамоле за 4 450 тенге, паштет из куриной печени с фуа-гра за 4 090, казахские деликатесы с лимонным соусом за 9 090. Из супов берут уху из палтуса и судака за 7 050 тенге и кеспе на говяжьем бульоне с казы и шужыком за 7 590.

Мясной раздел строится на стейках: филе миньон жеребёнка и маринованный рибай на кости стоят по 17 290 тенге, мраморный рибай и филе миньон — по 26 290. Из горячего берут томлёную телячью щёку за 15 290 тенге и утиное филе за 14 290, из пасты — спагетти с камчатским крабом за 24 190. Десерты начинаются от 1 400 тенге за штучные сладости; чизкейк Selfie с клубничным мороженым стоит 5 290.

Цены

Высокий сегмент: средний чек оценивают в 22 000–30 000 тенге. В отзывах цена — самый частый повод для недовольства, хотя большинство гостей считает уровень оправданным.

Кому подойдёт

Гастрономическому ужину, важной встрече, свиданию с видом на Байтерек, приёму иностранных гостей. В ресторане действует дресс-код, а поздним вечером — возрастное ограничение, о котором лучше спросить заранее при брони.

Что отмечают гости

Рейтинг 4,9 в 2ГИС при 407 отзывах и 5,0 в Яндексе. Хвалят вид с восемнадцатого этажа, подачу и баланс вкусов, блюда из конины — тартар, запеканку, филе миньон жеребёнка, — ризотто, работу сомелье и внимательных хостес.

Из повторяющихся претензий — медленная подача, официанты не всегда знают, каких позиций нет в наличии, и неожиданное возрастное ограничение на входе поздним вечером. Часть гостей считает, что уровень сервиса не дотягивает до флагманов White Rabbit.