Ресторан Shate — Астана

Shate — ресторан современной казахской гастрономии на левом берегу. Бренд-шеф заведения — Руслан Абдуллаев, в профессии он больше двадцати пяти лет. Кухня строится на конине, ягнятине и других национальных продуктах, поданных европейскими техниками.

Чем известен

У ресторана рейтинг 4,9 при 667 оценках и более трёхсот развёрнутых отзывов. Площадка разделена на три части: VIP-зал до двадцати четырёх гостей с отдельным входом, своей парковкой, караоке и санузлом, банкетный зал до пятидесяти пяти гостей с большим экраном и летняя терраса до тридцати пяти мест с видом на Триумфальную арку. На банкет ресторан закрывают целиком.

• рейтинг 4,9 при 667 оценках
• VIP-зал с отдельным входом и караоке
• банкетный зал на пятьдесят пять гостей
• летняя терраса с видом на Триумфальную арку
• живая музыка по пятницам и субботам
• винная карта и сомелье
• меню на английском языке
• онлайн-бронирование столиков, до шестидесяти мест в основном зале

Кухня и напитки

Авторская линия собрана на казахских продуктах, рядом с ней европейская часть меню.

• бешбармак с кониной — на выбор с тестом, булгуром или пшеницей
• бал куырдак из молодого ягнёнка
• паштет из конины с карамелизованным луком
• тёплый ростбиф из конины с овощами на гриле
• говяжьи щёки с запечённым картофелем и зелёной фасолью
• лингвини качо-э-пепе с ростбифом из конины и гигантони со спаржей и страчателлой
• гравлакс с тартаром из яблока и филе трески в соусе унаги
• тигровые креветки в темпуре с кремом том ям
• утиная ножка с печёными яблоками, вишнёвым соусом и гречкой
• десерты: маковый торт и домашнее мороженое из тыквы
• коктейли, лимонады и вино по карте

Цены

Ланч начинается от 6 600 ₸, отдельно работает бизнес-ланч.

Кому подойдёт

• ужину с вином и живой музыкой
• торжеству или банкету с закрытием зала
• закрытой встрече в VIP-зале
• обеду на террасе в тёплый сезон
• деловому обеду — есть ланч и меню на английском
• гостям города, которые ищут казахскую кухню в современной подаче

Что отмечают гости

Чаще других блюд хвалят бал куырдак и лосося горячего копчения с кисло-сладким томатом, называют салат с грушей и свёклой, паштет из ягнёнка с карамельной тыквой, табуле, халуми, салат из ростбифа и окрошку. Из десертов отмечают маковый торт и мороженое из тыквы, из напитков — коктейли, лимонад и вино, подобранное сомелье. Официантов благодарят по именам — Нуржаса, Родиона, Бека, Аиду и Бейбарыса, отдельно пишут про бренд-шефа, который сам подходит к столам, и про стильный интерьер.

• жареные креветки в одном отзыве отдавали старым маслом, реакции от официанта гость не получил
• пасту с кониной ругают за жёсткое мясо и сырую лапшу
• стейк и бифштекс просят дожаривать
• часть гостей считает цены завышенными при небольших порциях
• кофе однажды принесли еле тёплым, за официантом приходилось ходить
• в нескольких отзывах еду называют средней, а сервис при этом хвалят