Ресторан-бар Line Brew Reserve — улица Кадыргали Жалайыри — Астана

Line Brew Reserve — премиальный стейк-хаус группы Line в здании отеля The Veil на улице Кадыргали Жалайыри, у моста Марал. Открылся в начале двадцатых и быстро стал одним из самых обсуждаемых ресторанов столицы: в 2ГИС у него больше двух с половиной тысяч отзывов — вдвое больше, чем у старшего Line Brew на Кенесары. Вместимость — около 190 мест.

Чем известен

Формат — современный европейский стейк-хаус: камень, дерево, живой огонь. Главный визуальный акцент зала — витрина камеры сухого вызревания мяса за стеклом: говядину выдерживают прямо здесь, и гость видит весь запас.

Основной зал построен вокруг центральной сцены, столы с зеркальной поверхностью дают эффект бесконечности. Рядом более тихий зал «Цирк», между ними — бар. Из окон видно мост Марал.

Есть два VIP-зала: большой берёт до 22 человек при депозите 500 000 тенге, малый — до десяти при депозите 250 000. Работает сигарная комната с отдельной картой, в штате есть сомелье. Для семей открыта детская игровая комната. Живая музыка звучит ежедневно, по выходным — плотнее. Ресторан берёт банкеты до 190 гостей.

Парковка бесплатная, есть пандус и широкий лифт, меню на английском, вегетарианские позиции, доставка и навынос.

Кухня и напитки

Меню длинное и мясное. Стейки — «Дьявол», «Ангус», перечный, T-Bone, стейк из конины, золотой стейк «Казы» на 320 граммов за 21 980 тенге. Отдельная строка — мясо сухого вызревания на вес: prime rib eye идёт около 8 990 тенге за сто граммов, мраморная говядина Kazbeef с халяльным сертификатом стоит дороже.

Кроме стейков в карте оссобуко, щёки из конины с пюре, филе-миньон, котлета по-киевски с трюфельным маслом, дорадо и сибас. Из закусок берут тартар и карпаччо из говядины и конины, костный мозг с тостами, паштет из куриной печени с грушевым чатни, казы-жая, тигровые креветки. Супы — мясная солянка, бульон с фермерским перепелом, уха. На десерт — шоколадный фондан, «Павлова», медовик, брюссельские вафли.

Пивная карта здесь только бутылочная, разлива в текущей редакции нет — это заметное отличие от ресторана на Кенесары. Свои сорта: Premium Lager и Wheat по 2 530 тенге за 0,33 и 3 190 за 0,5 литра, фруктовые «Малина-Лайм», «Земляника», «Гранат», «Чёрная смородина» по 2 750 за пол-литра, вишнёвый Kriek — 3 150. Из импорта — Leffe Brune и Blonde по 4 190, Stella Artois и Tsingtao по 3 990, Corona Extra 3 600; есть безалкогольные Corona Cero и Tsingtao. Порция крепкого стоит от 2 090 до 27 580 тенге, коктейли — 3 350–4 990, винная карта отдельная.

Цены

Высокий сегмент: средний чек оценивают в 15 000–20 000 тенге. Показательно, что жалоб именно на цену в отзывах почти нет — аудитория к этому уровню готова.

Кому подойдёт

Ужин со стейком, свидание, деловая встреча, день рождения, банкет. Благодаря детской комнате формат работает и для семейного выхода, а сигарная комната и сомелье добавляют поводов задержаться.

Что отмечают гости

Рейтинг 4,9 в 2ГИС при более чем двух с половиной тысячах отзывов. Хвалят стейки — «Дьявол» и T-Bone называют чаще прочих, — мясо сухого вызревания и витрину, интерьер и вид на мост, тишину в сравнении с шумными пабами, живую музыку по выходным, шоколадный фондан и то, как в ресторане проводят дни рождения. Официантов и менеджеров постоянные гости перечисляют по именам.

Из повторяющихся претензий — несоблюдённая прожарка (мясо приходит более прожаренным, чем заказано), жилы в отдельных порциях, слабоватый маринад у шашлыка и то, что в конце вечера официанта приходится искать. Сквозной мотив критики — непостоянство: одни и те же позиции у разных гостей выходят то отличными, то средними.