«Алые Паруса» — суши-бар — в ТРЦ «Хан Шатыр»

«Алые Паруса» — суши-бар в зоне фудкорта одного из самых известных торговых центров Астаны. Заказ оформляют на кассе, готовое блюдо выдают на поднос или упаковывают навынос. Меню строится вокруг роллов, суши и горячих блюд паназиатского профиля.

Чем известен

Точка работает в фудкорт-формате: посадка общая, отдельного зала с официантами нет, блюда готовят после оплаты и выдают по готовности. Сушист работает на виду у гостей. Оценка заведения в городских справочниках — 4,6 при более чем пятистах оценках. Заведение принимает заказы навынос и подключено к городским службам доставки. Вход в здание оборудован пандусом, широким лифтом и автоматическими дверями.

О сети

Бренд «Алые Паруса» развивает в Астане три суши-бара, и все они размещены в фудкорт-зонах торговых центров. Формат у точек одинаковый: витрина, касса, открытая кухня. Доставка организована через агрегаторы Glovo, Wolt и Яндекс.

Кухня и напитки

Основа меню — классические, тёплые и запечённые роллы, суши и сеты на компанию. Отдельный раздел занимают горячие блюда и позиции формата стритфуда.

• роллы и суши: «Филадельфия», «Сякэ терияки», сет-позиции, жареные суши
• новинки в формате стритфуда: ролл-дог и сэндвичи с курицей, семгой, тунцом, креветками и крабом
• горячее: рамен, том ям, вок с говядиной, удон, кукси, гедза, топокки, мисо-суп
• другое: поке с семгой, пицца, комбо-позиции вроде «Хит-1»
• напитки: лимонады и газированные напитки в бутылках

Цены

Средний чек заведение оценивает примерно в 4 000 ₸. Из отзывов видно отдельные позиции: кола объёмом 0,5 литра обходится в 700 ₸, дополнительные имбирь и васаби сверх порции оплачиваются отдельно.

Кому подойдёт

Формат рассчитан на быстрый обед во время шопинга и на заказ навынос. Компании берут сеты, поодиночке чаще заказывают горячее и поке. Гостям с детьми и посетителям на коляске доступен весь этаж торгового центра, но собственной детской зоны у точки нет.

Что отмечают гости

Хвалят «Хит-1», гедза, поке с семгой, «Сякэ терияки» и «Филадельфию», а также скорость: часть гостей получает заказ через десять минут. Отдельно отмечают вежливых кассиров и аккуратную упаковку навынос — фольгу и разделитель в одноразовой посуде. Ругают ожидание в часы пик, доходившее до 20–35 минут, косточки, попавшиеся в роллах, запах жира у жареных суши, слабый мисо-суп и том ям без наваристого вкуса, а также качество мяса в воке в одном из обращений.