Бар Temple — Астана

Temple — коктейльный бар в формате speakeasy в жилом комплексе Highvill Astana. Заведение работает по предварительной брони и без печатного меню: гость описывает, чего хочет, а бармен собирает напиток под запрос. В 2025 году бар вошёл в гид 50 Best Discovery.

Чем известен

Бар основали Ильяс Бакенов и Азамат Коспанов. Концепция появилась в 2020 году, тогда заведение располагалось на улице Токпанова. Помещение под нынешний бар партнёры арендовали в январе 2021 года, стройка и отделка заняли почти год. За первую неделю после открытия в бар пришли пять человек, дальше он рос за счёт сарафанного радио; когда команде не хватило денег, двое постоянных гостей вложили в проект 58 млн тенге.

Вместо дешёвой базы и покупных сиропов бар работает на премиальном алкоголе и собственных ингредиентах — их готовят в лаборатории на втором этаже. Команда придерживается подхода zero waste. В основном зале с потолка свешивается крупный корень дерева, там же стоит камин. Вода для гостей бесплатная и без ограничений.

Кухня и напитки

• коктейли по запросу гостя, без карты напитков;
• настои и сиропы собственного производства;
• премиальный алкоголь в основе коктейлей;
• закуски к напиткам, среди которых тартар.

Цены

Любой коктейль стоит 6 000 ₸. Средний чек — 10 000–15 000 ₸ на человека.

Кому подойдёт

Формат рассчитан на небольшие компании и разговор с барменом за стойкой: напиток собирают под вкус каждого гостя, так что заказ требует времени. Детского меню нет, попасть без брони нельзя.

Что отмечают гости

В отзывах чаще всего пишут про коктейли, которые собирают под вкусовые предпочтения, и про барменов — их называют по именам и хвалят за работу с гостем. Атмосферу описывают как закрытую и уютную, отдельно отмечают камин и тартар. Ругают цены, упоминают входной взнос в 10 000 ₸, тусклый свет, запах благовоний и шум в зале; на последнее администрация отвечает, что формат speakeasy не означает тишины.