Ресто-бар Proseccarna — Астана

Proseccarna — ресто-бар на первом этаже дома на улице Бухар жырау, рядом с Ботаническим садом. Формат повторяет итальянские бакаро — винные бары, где вино наливают бокалами и подают к нему закуски. Зал рассчитан до 90 гостей, в тёплый сезон открывают летнюю веранду.

Чем известен

Почти половину винной карты занимает просекко, в том числе позиции семейных итальянских хозяйств. Остальное — европейские вина, к которым в зале подбирают закуски; заведение относят к винным ресторанам.

Кухня работает с девяти утра и делит день на три части: сначала завтраки, затем ланч, вечером основное меню. По пятницам и субботам играет диджей. Заведение проводит банкеты, принимает бронь столиков и оформляет заказы навынос, есть кофе с собой и Wi-Fi для гостей.

Кухня и напитки

• просекко и европейские вина бокалами и бутылками;
• паста, пицца, бургеры и стейки;
• мидии, морские гребешки, гёдза;
• салаты, супы и боулы;
• кофе и глинтвейн.

Цены

Завтраки подают с 09:00 до 12:00, ланч — с 13:00 до 16:00, гастрономический бизнес-ланч стоит от 6 500 ₸. Оценки среднего чека расходятся: от 7 000 до 15 000 ₸ на человека. Разброс объясняется тем, что завтрак с кофе и ужин с бутылкой вина дают принципиально разные счета.

Кому подойдёт

Утром здесь завтракают, днём берут бизнес-ланч, вечером заведение переходит в формат винного бара с диджей-сетом в конце недели. Летняя веранда увеличивает посадку в тёплый сезон, большой компании столик стоит бронировать заранее.

Что отмечают гости

Из блюд хвалят пасту с морепродуктами, стейк, томлёные говяжьи щёки, солянку и горшочек с морепродуктами; отдельно называют завтрак, к которому подают бокал просекко, и апероль. Отмечают подачу и веранду, из персонала чаще других называют Арсена, а также Игоря, Нурсултана и Тамерлана.

Из повторяющихся претензий — медленное обслуживание и невнимательность части официантов, духота в зале, мелкие порции завтрака и сырники, которые называют невкусными. Часть гостей считает счёт за бизнес-ланч и пасту завышенным, отдельные отзывы говорят о меньшем объёме налива просекко.