Cloud9 dine&wine — панорамный ресторан на девятом этаже отеля Hilton Astana. Зал берёт до 80 гостей и разведён на две части: Fine Dining с авторской кухней и Lounge с закусками и напитками. Из окон видно комплекс ЭКСПО и вечерний город, летом открывается терраса.
Чем известен
Концепция построена на Великом шёлковом пути — как диалог Востока и Запада. Локальные продукты сочетают с импортом: охлаждённой рыбой, восточными специями, итальянской вяленой говядиной.
Кулинарной программой руководит Виталий Романов — шеф с опытом работы в заведениях со звёздами Michelin, в Казахстане с 2015 года.
Ресторан открывается только вечером, в шесть, и работает до часа ночи; кухня принимает заказы до половины двенадцатого. Играет живая музыка; площадку берут под приватные вечеринки, свадьбы и презентации.
Кухня и напитки
Меню делится на европейскую и казахскую части. В казахском разделе томлёная баранина, коктал, медальоны из конины и паста с кроликом. В европейском — ризотто, карбонара с уткой, телячьи щёки, курица пикката, бургер.
Стейковая карта широкая: рибай, филе-миньон, T-bone, говяжьи рёбра, рёбрышки ягнёнка. Из рыбы — форель, морской окунь, жареная рыба в сладко-остром соусе. Закуски собраны из брускетт в трёх прочтениях — итальянском, казахском и китайском, — мезе, гёдза, долмы, самсы и каза.
Отдельная гордость — винная карта и авторские коктейли; бокал пива стоит 1 800–2 600 тенге. Есть детское меню и меню на английском.
Цены
Оценки расходятся сильно — от 8 000 до 35 000 тенге. Причина в двух форматах: вечер в лаундже и ужин в Fine Dining стоят принципиально разного. Гости пишут и про счета под двести тысяч на двоих без алкоголя.
Кому подойдёт
Романтическому вечеру, предложению руки, дню рождения, деловому ужину с видом. Обеда и завтрака здесь нет — ресторан открывается в шесть вечера.
Что отмечают гости
Рейтинг 4,9 в 2ГИС при 388 отзывах и 4,8 на TripAdvisor с 25-м местом среди ресторанов города. Хвалят панораму на ЭКСПО, томлёную баранину, стейки, том-ям, медальоны из конины, коктейли и работу официантов, которых называют по именам.
Из повторяющихся претензий — высокая цена, пересол в мясе и красной рыбе, соусы за отдельную плату и то, что после смены меню английские описания блюд стали непонятными. Часть гостей считает карту излишне мясной.
